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| 用磁磚來曝曬蘿蔔乾 |
今天（107.02.14日）天氣晴，正是曝曬蘿蔔乾的好日子，因為之前採收的菜頭(蘿蔔)，經過醃過鹽後，用石頭壓制於甕中，因天候不良只是每隔2天，將醃過鹽的菜頭拿出來晾乾，並將甕中的水倒掉後、再放入甕中再施點鹽後，以石頭壓制…，若太陽大可天天曝曬較容易曬乾…
這以時間及多次在陽光下曝曬所製作的蘿蔔乾，就有陽光曝曬過的美味；烹調食材時再加入烹調者的誠意用心，那將讓它更健康美味…。
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| 107.2.14日憨農醃製與曝曬蘿蔔乾所使用的健康道具 |
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| 撿拾中寮平林溪中硬度堅硬的黃蠟石或白色的石頭，用來製作蘿蔔乾的過程中，以壓制醃過鹽的菜頭… |
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| 以裁剪曬乾的檳榔籜葉用來製作蘿蔔乾的過程中，鋪置於盛裝於甕中醃過鹽的菜頭上面，再以石頭壓制在上方來壓製蘿蔔乾… |
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| 以陶甕用來製作蘿蔔乾的過程中，盛裝醃過鹽以石頭壓制的菜頭…並將甕口密封以防果蠅...等進入... |
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| 107.02.14日以80×80或60×60公分之磁磚來曬鹹蘿蔔乾，將醃過鹽用石頭壓制於甕中的菜頭，拿出來用磁磚來曝曬，既健康又讓鹹蘿蔔乾有陽光的味道…（這已經是曝曬了幾天後的蘿蔔乾、當曝曬時日須隨時觀察天候狀況，常及時搶收防被下雨淋到…而隔天天氣好又再曝曬…或再放入甕中再施點鹽後，以石頭壓制，若天候不好，可2天曬一次…若太陽大可天天曝曬…） |
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107.02.14日以80×80或60×60公分之磁磚來曬鹹蘿蔔乾，將醃過鹽用石頭壓制於甕中的菜頭，拿出來用磁磚來曝曬，既健康又讓鹹蘿蔔乾有陽光的味道…（這已經是曝曬了幾天後的蘿蔔乾、當曝曬時日須隨時觀察天候狀況，常及時搶收防被下雨淋到…而隔天天氣好又再曝曬…或再放入甕中再施點鹽後，以石頭壓制，若天候不好，可2天曬一次…若太陽大可天天曝曬…）  1.上方-以陶甕用來製作蘿蔔乾的過程中，盛裝醃過鹽以石頭壓制的菜頭…並將甕口密封以防果蠅...等進入... 2.中以曬乾的麻竹或莿竹或黃金甜龍筍的籜葉刷掉表面毛刺裁剪用來製作蘿蔔乾的過程中，鋪置於盛裝於甕中醃過鹽的菜頭上面，再以石頭壓制在上方來壓製蘿蔔乾… 3.下方以撿拾中寮平林溪中硬度堅硬的黃蠟石或白色的石頭，用來製作蘿蔔乾的過程中，以壓制醃過鹽的菜頭… |
最近無意間看到大長今的重播，很少看韓劇的我，最近卻被它吸引著，今日看到的劇情中，大約是講著長今因在上一場宮廷料理的比賽中，靠著頂級的食材再加上秘方，以及仗著才氣而認定自己一定會贏，卻沒想到輸在對方以普通食材再加上慢火熬煮的湯頭中，帶領長今的娘娘為讓長今學習教訓不讓才氣所困，而命令她出宮去照料一個生病的娘娘，長今懷著挫敗的心出宮了，她不明白自己想贏，究竟錯在哪裡，畢竟自己也努力過了…
生病的娘娘一心想吃小時後哥哥曾給她吃過的米，後來才知道那是種曬過陽光的夏收米，咀嚼起來有種特別的香氣，長今為了想讓生病的娘娘儘早嚐到這個味道，即使廚工告訴她還需曬四天才行，長今仍舊用火烤了些米給娘娘，但娘娘嚐過後覺得仍不是小時後所嚐過的味道，幾天後，廚工拿了曬好的米給娘娘吃，娘娘咀嚼著流下眼淚，表示可以無憾地到九泉之下去見哥哥了…，長今終於恍悟，「沒有秘方，只有誠意與時間」，就像廚工之前給她吃的料理，長今驚艷著料理的美味，不斷追問廚工，「秘方是甚麼？」，廚工也只是不斷地告訴她「沒有秘方」，原來，秘方就是，揮灑著汗水不斷地在白天將蔬菜、稻米拿去曬陽光，夜晚收進穀倉收藏，隔天再拿出去曬陽光，這反覆過程的「時間和誠意」，造就了食物最純粹的美味，這段劇情，讓我很感動也省思著。
「誠意」和「時間」，運用在諮商歷程不也是如此，助人的過程，需要謙卑的誠意，專業知識是理解一個人、陪伴一個人去面對困境的基礎，而非秘方，仗著專業知識的秘方就想處理問題的位置，也是與問題在拉扯，爭「輸、贏」，這失去了助人工作最純淨的本質與誠意，唯有誠意，謙卑地去理解一個人面對困境的在地性知識與獨特性，用時間，好好地陪伴，這樣的歷程，其實已具有很深的療癒，就像錦敦說過，「人被懂了，就活過來了」，這句話，也深深地印證在我所陪伴過的一些人們身上，人被看見了，即使困境仍在或會再來，自己已有所不同，再次提醒自己，自己所展現的態度，就是誠意的樣貌，誠意就是療育生命最原始的味道啊！
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